طراحی از دفتر دِآ : نادر تهرانی و مونیكا پانس دِلئون                                 BANQ Rectaurant

بوستن، ماساچوست، امریكا، 2008

نیازهای برنامه و دكوراسیون داخلی رستوران بنكیو به مساحت 325 متر مربع تنها شامل یك اتاق غذاخوری خصوصی بود كه میتوانست محصور باشد. بخشی از فضای دكوراسیون داخلی با نیمكت های طویلی با قابلیت جادهی 20 نفر اشغال شده و اتاق مخصوص نوشیدنی و یك فضای استراحت / كافه ی مجزا نیز در طراحی داخلی پیش بینی شده است.

طی بازدید از فضای اولیه و ملاقات با مشتریان، معماران و طراحان دكوراسیون داخلی دریافتند كه بنا از سیستم های سازه ای و مكانیكی ای بهره مند است كه امكان تركیب با فضاهای داخلی را دارد. شاید ساده ترین  راه حل میتوانست این باشد كه سقف، داكت ها و لوله كشی را به رنگ سیاه در آورند تا به این ترتیب محو و از دیدرس پنهان شوند، ولی هزینه ی ساخت و ساز تقریبا 5/1میلیون دلاری ( به جز تجهیزات آشپزخانه ) به آنها اجازه داد تا دست به اقدام جالب تری بزنند. نادر تهرانی می گوید سوالی كه برای تیم دِآ مطرح شد این بود كه "چطور همه چیز را به سمت جلو پیش برده و چنان كنترل كنیم كه هم از مزیت ارتفاع بهره مند شویم و هم بیشترین انعطاف پذیری را به پلان و دكوراسیون رستوران بدهیم؟"

وی پاسخ را هنگامی كه در حال عبور از فرودگاه شیفول آمستردام بود یافت. او دید كه سیستم فلزی سقف این فرودگاه به عنوان زورقی قابل رؤیت و پنهان كننده ی زیرساخت های پشت خود عمل می كند. به جای فلز، معماران و طراحان دكوراسیون داخلی سیستم عجیبی از تخته های چندلای درخت غان بالتیك را به روش CNC milling ساختند. به منظور به كار گیری تاسیسات به جای چشم پوشی از آنها، معماران آنها را تبدیل به بسته های كوچك كردند. حركت موجی سقف كاذب ، هنگامی كه پیرامون خود را می پوشاند و به ستون ها، اتاق نوشیدنی، سیستم آبپاش، داكت ها، پنجره ها و حتی علائم خروج می رسد، خود را بهتر نشان می دهد.

یكصد و شصت و هشت تخته سه لای شیاردار (هر یك مشتمل بر چهار تا ده جزء سازنده) توسط گیره های فلزی در طول سقف رستوران آویخته شده و از جلو به عقب اتاق ادامه می یابند. هیچ دو قطعه ای شبیه به هم نیستند. ضخامت این خطوط شیاردار از سه سانتیمتر در نزدیكی دیوارها تا 15 سانتیمتر در وسط و 45 سانتیمتر در اطراف اتاق نوشیدنی و ستون ها تغییر می كند. فضای میان این خطوط نیز از حدود 23 سانتیمتر در مركز رستوران تا 5/7 سانتیمتر در اطراف ستون ها متغیر است و ریتمی از تراكم و گشودگی را در دكوراسیون داخلی به وجود می آورد. كفسازی ها، رومیزی ها و نیمكت ها هم زمینه ای راه راه در دكوراسیون رستوران و در طول اتاق غذاخوری به وجود می آورند و به طور بصری آن را از سالن استراحت جلوی ساختمان جدا می كنند. در سالن استراحت، بخش كافه، كفسازی و رومیزی ها از چوب تیره ی درخت گردو ساخته شده اند و جلوه زیبایی به دكوراسیون داخلی فضا می بخشند.

قسمت اتاق غذاخوری خصوصی رنگ سبز به بخش های چوبی داخلی و در دیواره ی مات اعمال شده و یك جداره ی رزین در جایگاه انتظار تعبیه شده است. در خلال آفریدن یك چشم انداز داخلی متمایز، سقف به عنوان نقطه ای مقابل به فضاهای خارجی در نظر گرفته شد. تهرانی در خصوص ارتباط میان سقف و نما می گوید: "بیشتر بر اساس ناهماهنگی است تا یكپارچگی."

دفتر معماری دِآ در تركیب طرحی مجهز به امكانات مالی خوب با یك روح جسور توانست بیشترین كاركرد را از سیستم ساده ی ظریف موجود ببرد. معماران در اقدامی منحصر به فرد، طی فرایند پنهان كردن سیستم مكانیكی و تامین صفحه ی آكوستیك به منظور تقلیل صدا برای كاربران، هویت میژه ای به دكوراسیون رستوران بخشیدند، در حالی كه زیرساخت را هم از دید پنهان كرده و به طرزی نمایشی حالتی از حركت به آن دادند. رستوران بنكیو یك معماری توأم با دكوراسیون داخلی فوق العاده را پیش روی شما قرار می دهد كه به اشتیاق در صدد جلب توجه شماست و هرگز به مهمانانش اجازه نمی دهد جایی كه در آن هستند را فراموش كنند. این رستوران با ظاهری نمایشی دست به خلق فضایی زده كه صرف غذا در آنجا واقعا تجربه ای لذت بخش باشد.

منبع: سایت دكوراسیون داخلی شاه توت به نقل از مجله هنر معماری